فایل ورد مقاله نقش ميوه خشک غني شده با مواد معدني در تغذيه سالم

لینک دانلود

 فایل ورد مقاله نقش ميوه خشک غني شده با مواد معدني در تغذيه سالم دارای 8 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد مقاله نقش ميوه خشک غني شده با مواد معدني در تغذيه سالم  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي فایل ورد مقاله نقش ميوه خشک غني شده با مواد معدني در تغذيه سالم،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد

بخشی از متن فایل ورد مقاله نقش ميوه خشک غني شده با مواد معدني در تغذيه سالم :


محل انتشار: اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
تعداد صفحات:8
نویسنده(ها):
فریده عمیدی فضلی – دانشگاه آزاد اسلامی، واحد صوفیان، باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، ایران
ندا عمیدی فضلی – دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تبریز، باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، ایران

چکیده:
عناصر معدنی نقش مهمی در امر تغذیه سالم دارند در این میان نقش کلسیم ماده معدنی تشکیل دهنده استخوان ها به همراه فسفر به روشنی مشخص شده است. در این پژوهش میوه های کیوی و موز با استفاده از کلسیم و فسفر فرآوری و غنی سازی شدند بدین منظور پس از تهیه میوه ها و شستشو آنها کیوی و موز به شکل حلقوی برش خوردند. برای تهیه محلول اسمز از ساکارز با غلظت (W/V) 55% استفاده شد با افزودن کلرید کلسیم و مونو سدیم دی هیدروژن فسفات محلول های با غلظت 1% و 2% از هر کدام از ترکیبات مذکور به دست آمد. پس از تیماردهی نمونه ها آزمایش های تعیین ماده خشک، اندازه گیری کلسیم و فسفر جهت مشخص نمودن مقادیر جذب آنها توسط میوه انجام یافت. در هر دو میوه میزان جذب کلسیم بیش از فسفر می باشد میزان کلسیم در موز تا 600 درصد مقدار اولیه و میزان فسفر تا 200 درصد مقدار اولیه در کیوی افزایش یافتند از اینرو می توان این محصولات را به عنوان مکمل های طبیعی تامین مواد معدنی در کنار سایر مواد غذایی توصیه نمود.

توضیحات بیشتر